Un altro brownie (2/?)
Penso che il brownie sia proprio una di quelle ricette adatte ad un buffet (quando potremo tornare ad organizzarli!): si prepara rapidamente, è buono, ma soprattutto lo puoi servire e porzionare facilmente.
Settembre 2021
Agosto 2021
Quel brownie un po’ sbagliato
Pare che tutti vadano ghiotti per il brownie, quel dolcetto dalle tinte marroni cioccolatose e di origine americana. Si serve a cubetti o a trancetti ed è ideale per la merenda di grandi e piccini. Fatto sta che io questo brownie non l’ho mai preparato.
Caviadini
Come sapete mi piace cercare ricette della tradizione e provare a riprodurle. Sapete anche che amo far colazione con i biscotti e che mi piace variare. Di recente sono incappata nei famosi “caviadini” in un giorno di vacanza.
Gennaio 2021
Una crostata semplicemente perfetta
La crostata perfetta?! Ecco, io l’ho scovata ed è di Andrea Tortora. Confesso che adoro le frolle anche di altri pasticceri ma questa, a mio avviso, è semplice da realizzare, prevede ingredienti sempre a disposizione in casa e utilizza uova intere così da non avere albumi da smaltire!
Maltagliati da inzuppo
Che ne dite di preparare due maltagliati da inzuppo per rallegrare la colazione? Sono biscottini un po’ più leggeri dei normali frollini al burro ma che non deludono il palato.
Voglia di budino al cioccolato?
Ti è mai capitato di aver voglia di budino al cioccolato ma non di quello in busta? Un budino che sia in grado di conservare il gusto della materia prima e che abbia la consistenza cremosa che definisci tu in cottura.
Una torta alla crema
La torta alla crema rientra nelle categoria dei dolci che piacciono a mio marito
Novembre 2019
Crostata di zucca
Crostata alla zucca? Una torta insolita, per nulla scontata e rivestita con i toni accesi dell'autunno. L'ho scovata lo scorso anno nel fanclub del maestro Stefano Laghi all'interno di un contest a tappe. Una tra le sfide lanciate era proprio quella di riprodurre questo dolce: una base di frolla ed un ripieno con zucca e uvetta, arricchito con spuntoni di panna aromatizzata alla cannella.
Settembre 2018
La mia Nouvelle Camille
Nouvelle Camille è una torta che ripropone la tradizione in chiave moderna. Pur richiamando la semplicità della camilla si rinnova nei profumi e in una forma inedita. Sperimentare la freschezza di questo dolce vuol dire giocare con i sapori dell'estate. La fragranza morbida del cuore alle carote richiama i ricordi dell’infanzia mentre la forma elegante e il gusto della gelée e della ganache suscitano la curiosità del nuovo.
Gennaio 2018
Frolla montata all’olio
Sfoglio i segnalibri. Spunta la ricetta della pasta frolla montata all'olio di Gabriele Bozio tratta dal magazine della Scuola di cucina intelligente di Brescia. Proviamola! Ma azzardiamo anche una piccola personalizzazione.