Zero muffin

Ricetta   •   27 Ottobre 2019

Zero muffin, ma perchè?

Un bel giorno vado a pranzo con un amico. «Ma sei a dieta», chiedo stupita?

Il mio vassoio, a confronto, sembrava dover sfamare un esercito. Mi racconta così del suo nuovo regime alimentare: deve evitare farine, zucchero, latte e latticini e non è finita qui. Vi assicuro che la “lista dei no” era molto lunga.

Mi metto nei suoi panni e sapete a cosa penso subito? Alla colazione! Si sa che non riesco ad uscir di casa senza un biscotto, una fetta di torta, qualcosa di dolce insomma… ma qui non potrei mangiar nulla. Anche i dolci “senza” che preparo in genere contengono almeno uno degli alimenti depennati.

Muffin zero

«Dai, inventami qualcosa!», dice lui.

Penso: «urki, senza zucchero, frutta, farina, burro o olio? E che ci metto?», rispondo io.

Il mio cricetino in testa suggerisce: «Dai, provaci, vediamo cosa esce!».

Ho sperimentato un po’ di combinazioni e questa, devo dire, che mi ha soddisfatto.

Anche il mio amico e sua moglie han gradito, quindi condivido l’esperimento!

Ps. Se avete voglia provateli e lasciate un commentino sotto. 🙂

Ingredienti

100 g Cioccolato all’85%

50 g Burro

2 Uova

50 g Miele

30 g Farina mandorle

1 Bustina di lievito

Procedimento

Sciogliere al microonde il cioccolato sminuzzato con il burro.

Aggiungere il miele.

Far raffreddare.

Aggiungere i tuorli.

Poi la farina.

Montare a neve non troppo ferma l’albume e aggiungerlo poco alla volta.

Versare negli stampi, decorare con filetti di mandorla e cuocere fino a cottura.

Cottura

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