Un altro brownie (2/?)
Penso che il brownie sia proprio una di quelle ricette adatte ad un buffet (quando potremo tornare ad organizzarli!): si prepara rapidamente, è buono, ma soprattutto lo puoi servire e porzionare facilmente.
Settembre 2021
Agosto 2021
Quel brownie un po’ sbagliato
Pare che tutti vadano ghiotti per il brownie, quel dolcetto dalle tinte marroni cioccolatose e di origine americana. Si serve a cubetti o a trancetti ed è ideale per la merenda di grandi e piccini. Fatto sta che io questo brownie non l’ho mai preparato.
Caviadini
Come sapete mi piace cercare ricette della tradizione e provare a riprodurle. Sapete anche che amo far colazione con i biscotti e che mi piace variare. Di recente sono incappata nei famosi “caviadini” in un giorno di vacanza.
Febbraio 2021
Cake al miele
E se vi proponessi di profumare il vostro cake al miele? Scegliete la nota che più preferite (amarognola, dolce, ardita, discreta?) e provate subito la ricetta che il maestro Pierre Hermé ci presenta nel suo testo “Le LAROUSSE des DESSERTS”.
Gennaio 2021
La torta margherita
La torta margherita deve probabilmente il suo nome alla forma che assume una volta tagliata a fette: un bel fiore dai petali bianchi, la margherita per l’appunto.
Quel biscotto bresciano
Oggi vi parlo di un altro candidato alla top ten dei dolci preferiti per la colazione: il biscotto bresciano! E’ costituito da ingredienti semplici e ricorda i sapori della tradizione.
Maltagliati da inzuppo
Che ne dite di preparare due maltagliati da inzuppo per rallegrare la colazione? Sono biscottini un po’ più leggeri dei normali frollini al burro ma che non deludono il palato.
Gennaio 2018
Frolla montata all’olio
Sfoglio i segnalibri. Spunta la ricetta della pasta frolla montata all'olio di Gabriele Bozio tratta dal magazine della Scuola di cucina intelligente di Brescia. Proviamola! Ma azzardiamo anche una piccola personalizzazione.
Ottobre 2017
Il plum-cake metodo bigné
Sapevi che il plum-cake può essere preparato seguendo il metodo del polentino? Quello usato per preparare il bignè? Non è complicato: prepari la pasta choux, la lasci raffreddare e poi aggiungi tutti gli altri ingredienti.
Settembre 2017
Crema al limone
Una crema al limone versatile, adatta a farcire una torta, un muffin, ma che può essere anche spalmata su un frollino per caratterizzarlo con il suo gusto deciso.