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IL TACCUINO 2017-05-19T21:39:50+00:00

La scrittura lega le parole e gli esseri, gli esseri tramite le parole, il lettore all’autore e i lettori tra loro.

MARC AUGÉ

Quando ero piccola collezionavo ricette. Le ritagliavo dai giornali o dalle confezioni dei biscotti e le raccoglievo in un quadernetto ad anelli. Incollavo lì anche quelle delle amiche perché il loro dolce mi era piaciuto. Numeravo a mano le pagine e aggiornavo di volta in volta l’indice.

Con il web, con i libri dei maestri e con i corsi, le fonti per scovare nuovi spunti e nuove combinazioni sono aumentate. Hanno in parte cambiato forma. Questo taccuino le traccia sganciandole da un luogo fisico per portarle sempre con me.

Mi piacerebbe che questo nuovo quaderno possa evolversi nel tempo anche grazie alle relazioni che si costruiranno tra voi che mi state leggendo e me.

APPUNTI RECENTI

NON C’É POSTO AL MONDO CHE IO AMI PIÙ DELLA MIA CUCINA. NON IMPORTA DOVE SI TROVA, COM’É FATTA: PURCHÉ SIA UNA CUCINA, UN POSTO DOVE SI FA DA MANGIARE, IO STO BENE. SE POSSIBILE LE PREFERISCO FUNZIONALI E VISSUTE. MAGARI CON TANTI STROFINACCI ASCIUTTI E PULITI E LE PIASTRELLE BIANCHE CHE SCINTILLANO. UN LUOGO CHE CONDIVIDO VOLENTIERI CON GLI AMICI A ME CARI – BANANA YOSHIMOTO

La mia Nouvelle Camille

settembre 16th, 2018|eClaireXperiment, Un mio scatto|

Nouvelle Camille è una torta che ripropone la tradizione in chiave moderna. Pur richiamando la semplicità della camilla si rinnova nei profumi e in una forma inedita. Sperimentare la freschezza di questo dolce vuol dire giocare con i sapori dell'estate. La fragranza morbida del cuore alle carote richiama i ricordi dell’infanzia mentre la forma elegante e il gusto della gelée e della ganache suscitano la curiosità del nuovo.

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  • Cuor d'Autunno

Cuore d’Autunno

novembre 23rd, 2017|0 Comments

Nel cuore dell’Autunno la castagna è la regina. Quando si unisce ai sapori del cacao, del rhum e della scorza d’arancia il matrimonio è perfetto.

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Vegan carrot cake di Massimo Pica

novembre 23rd, 2017|1 Comment

Questa non è solo la prima vegan carrot cake ma è proprio la prima torta di carote che assaggio! E’ molto soffice, umida, leggera, la cosiddetta “camilla”.

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Dolcetti alla zucca

novembre 4th, 2017|0 Comments

Questi dolcetti alla zucca sono un po’ insoliti. Hanno i colori dell’autunno, sono leggeri e ricchi di vitamine. La consistenza è particolare: forse un po’ spugnosa; ma vi assicuro che appena sfornati sono gustosissimi. Se li preparate al cioccolato ne apprezzerete la scioglievolezza al palato.

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