Loading...
HOME 2017-05-23T21:57:00+00:00

Ogni dolce ha la sua storia: la persona per cui lo prepari, i sentimenti che provi mentre lo prepari… ogni cosa entra nelle mani e mentre impasti pensi con le mani, ami con le mani e crei con le mani.

ALESSANDRO D’AVENIA

Ingredienti

Mescola un pizzico di Claire e quel tanto che basta di éclair. Elimina l’accento iniziale ed ecco pronto l’eClaire.

Claire è anche sinonimo di Chiara, che sono io.

L’éclair è uno di quei dolci di origine francese che spariscono in un “lampo”, come la traduzione del termine suggerisce.

La “e” iniziale sta per elettronico, online; ma sta anche per esperienza, una nuova modalità di espressione nello spazio web.

eClaire in qualche secondo

BASTA POCO PER SCOPRIRLO

Guarda il Video

Appunti recenti

RICETTE, SPUNTI, COLLEGAMENTI, IMMAGINI, PENSIERI, QUALCHE ESPERIMENTO CON LA TECNOLOGIA. IL TUTTO PER COMPORRE QUESTO TACCUINO SUI DOLCI NEL WEB.

settembre 2018

La mia Nouvelle Camille

Nouvelle Camille è una torta che ripropone la tradizione in chiave moderna. Pur richiamando la semplicità della camilla si rinnova nei profumi e in una forma inedita. Sperimentare la freschezza di questo dolce vuol dire giocare con i sapori dell'estate. La fragranza morbida del cuore alle carote richiama i ricordi dell’infanzia mentre la forma elegante e il gusto della gelée e della ganache suscitano la curiosità del nuovo.

marzo 2018

Biscottini al miele

Da tempo avevo in mente di preparare dei biscottini al miele, quello del mio papà. Avevo in casa un millefiori e mi chiedevo quale potesse essere il profumo donato al composto.

gennaio 2018

Frolla montata all’olio

Sfoglio i segnalibri. Spunta la ricetta della pasta frolla montata all'olio di Gabriele Bozio tratta dal magazine della Scuola di cucina intelligente di Brescia. Proviamola! Ma azzardiamo anche una piccola personalizzazione.

novembre 2017

Cuore d’Autunno

Nel cuore dell’Autunno la castagna è la regina. Quando si unisce ai sapori del cacao, del rhum e della scorza d’arancia il matrimonio è perfetto.

Tutti gli appunti

Keep in touch!

HAI IDEE, SEGNALAZIONI O ALTRO ANCORA?

Scrivimi